相思蛋糕,吃了真的会让你相思。。。非常好吃的一款蛋糕。
这次做了这蛋糕是送礼的,与朋友相约所以说话彼此做个蛋糕给彼此。最后我决定做这个,果然是让他们吃了心思思。
用料
材料~A | |
植物油 | 50克 |
盐 | 1/8小匙 |
牛奶 | 60克 |
蛋黄 | 5粒(冷蛋) |
全蛋 | 1粒(冷蛋) |
低筋面粉 | 70克 |
材料~B | |
蛋白 | 5粒(冷蛋) |
细砂糖 | 80克 |
塔塔粉 | 1小匙 |
材料~C | |
3合1咖啡粉 | 4小匙 |
热水 | 20ml |
咖啡相思蛋糕·Coffee Ogura Cake的做法
把材料a的油,牛奶,盐,蛋黄和全蛋打至小泡
过后筛入面粉,打至滑备用(面糊打好不要吹风)
蛋白加入塔塔粉打至发泡
分次加入糖,打至湿性发泡或者顶端略弯即可
取1/3的蛋白霜加入(2)蛋黄糊搅拌均匀
过后再把(5)倒入其余(4)的蛋白霜,轻轻搅拌均匀
咖啡粉加入热水搅拌均匀
把(6)面糊分成两份,其中一份倒入咖啡酱搅拌均匀
舀一勺拌均匀原味的面糊倒入铺好纸的烤盘,接着是咖啡味道的面糊直到倒完面糊为止
送入烤箱前轻敲几下,把气泡敲出气泡
送入预热好的烤箱,以水谷法
160度烤60分钟左右
考好后出炉马上倒扣,把纸小心撕开放凉
待冷后切片享用