改版-日出时分鸡尾酒美味好吃的做法大全,改版-日出时分鸡尾酒做法图解
趁着做主菜的间隙做了个鸡尾酒。因为没有石榴糖浆,就自制了一点褐色糖浆,总体效果不错。
用料
冰块 | 10块 |
柠檬 | 1个 |
橙子 | 1个 |
芦柑 | 1个 |
冰糖 | 30克 |
蜂蜜 | 半勺 |
威士忌 | 20毫升 |
改版-日出时分鸡尾酒的做法
冰糖放入小锅,加少量水,中小火加温,搅拌到融化。
万不可大火,容易过头,使糖浆发苦持续搅拌,糖浆沸腾后逐步出糖色。有如左图的明显黄色时,关火,倒入少量热水,搅拌至融化。此时得到如右图的褐色糖浆。
小心不要过头,会发苦。我这就过头了点,有点苦味,不过还好。橘子芦柑柠檬去皮去膜后放入搅拌器。我备有柠檬汁冰块,就不需要新切的柠檬啦。
注意柠檬的酸度,太酸的话容易抢味。后面的没空出手来拍,可惜了。
1. 糖浆放置到冷却(室温最好,不烫就行)
2. 果汁加苏打水拌匀
3. 杯中交错放满冰块
4. 杯中倒入威士忌(不喝酒的话此步省略)
5. 杯中倒入果汁混合液
6. 糖浆沿杯壁倒入。因糖浆密度大,会自行沉淀。沿杯壁是为了防止果肉和冰块形成阻挡。
7. 自然形成渐变效果
8. 加入装饰和吸管
9. 摆好来拍照
10. 搅拌均匀开始喝