Q弹咖啡冻美味好吃的做法大全,Q弹咖啡冻做法图解 如何做Q弹咖啡冻最美味
家里咖啡多得喝不完,正好从超市里看到有卖吉利丁片的,就做了一碗碳烧咖啡冻。可以直接吃,也可以搅碎后泡牛奶喝。当作下午茶,不要太惬意哦~~
收银员姐姐扫码时问我这是什么,我说是做布丁用的,她笑着说每天都能学到新知识😉
用料
吉利丁 | 1片(5g) |
速溶咖啡粉 | 15g |
糖 | 适量 |
热水 | 220ml |
Q弹咖啡冻的做法
取出一张吉利丁片5g,掰碎,放入盛凉水的小碗里泡软,大概5-10分钟就好了。
取15g咖啡粉,如果你身边只有量杯,那就是30ml咖啡粉。我用的是在海南买的炭烧咖啡,已经调好味道的。不过我后面还是加了糖,这样甜味更重些。
咖啡粉放入杯中,加入220毫升40-50度的热水和适量糖搅拌均匀,再放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化。在这个温度融化的吉利丁片,凝结后效果最好。
放入漂亮的容器里,如果有模具,可以放入模具,盖上盖子或保鲜膜。放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上。我是晚上做,第二天再吃。
视频有点黑,做出来的效果很Q弹哦~
也可以把咖啡冻搅碎,泡到牛奶里喝哦~
小贴士
1. 我用的调制好的咖啡粉,单独加糖是为了突出甜味。因为我对咖啡比较敏感,所以咖啡粉的量不浓不淡,可以根据个人口味做5g的调整。有的咖啡粉是原味的,需要自己调配加糖,并用牛奶代替部分热水。用罐装的即饮咖啡做也可以。
2. 吉利丁粉、冰粉粉可以代替吉利丁片。
3. 咖啡敏感人群一次性不要吃得太多哦,以免咖啡因影响睡眠。