简单易学的艾粑粑2019美食做法

最终没有抵过那抹绿的诱惑，
浓郁的艾香
混合着春的气息……
因制作方法与之前有区别，
记录一下～

用料  

艾粑粑2019的做法  

1. 逛了一整圈菜市场，觉得快要连草都吃不起了，7块一斤（还有13元一斤的没下手🤭）。

2. 掐完艾草后的手尖，劳动的印记～

3. 洗艾草也是体力活，谁洗谁知道，不多说～水煮开、加一勺小苏打、放入艾草，煮3～4分钟，捞起后放入凉水盆中，冷却后挤干水份。切碎后放入榨汁机中调到果汁/搅拌档，记得根据艾草的量加入适当的水，不宜太多。

4. 咸馅料，胡萝卜一根，鲍菇半根，腊肉少许。

5. 炒熟，就它了～

6. 和面粉，糯米粉、粘米粉。

7. 敲黑板：此时和好的面团易掰开、易断，不易包馅，取出60克面团压扁后放入开水中煮熟。

8. 刚入锅，沉底～

9. 已煮熟，浮起～

10. 捞起与原面团混合，揉起…

11. 干了加水、湿了加粉，和好后光滑很多，面团可塑性强。

12. 分剂子，个头大小随意，看你心情😎

13. 包馅，记得在操作过程中用保鲜膜盖住剂子，以免风干不好包馅，包好盖住不会产生裂纹。

14. 用保鲜膜独立包起来～

15. 甜馅的过程就免了，动作一样。

16. 成品，开吃～