"吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!美味好吃的做法大全,"吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!做法图解
Youtube很热的"laura in the kitchen"里面一期教cinnamon roll,里面没放苹果;还有一期sticky bun放了苹果但还加了很甜的sticky icing。根据我的喜好,直接在cinnamon里加了苹果粒;免去icing;入烤箱前在面上涂了蛋液,这样表面脆而不腻!
laura的这个recipe可以做18个大roll!而且是松软加香脆口感。
具体的步骤和解说可以google search "laura in the kitchen"。或点:
用料
鸡蛋 | 一只 |
面粉 | 4cups |
熔化黄油(一半放dough里,一半抹在做好的dough上) | 1/2cup |
黑糖/brown sugar | 很多。目测一饭碗 |
肉桂粉 | 1、1/2tsp |
酵母 | 一小包 |
温水(65度左右) | 一小碗 |
苹果(golden delicious不错) | 两个(小) |
盐 | 1tsp |
全脂牛奶 | 3/4cup |
"吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!的做法
和面。具体步骤完全参照laura:
她的dough的recipe完全可信赖!做好的dough和我肚子上的肥肉一样柔软。非常好!需要注意的是酵母的活化。这个掌握好水温,记得加糖,不然面发不起来,就不柔软了。
dough发酵要2小时左右。陷的步骤和材料也大致和laura一样。唯一不同就是加了切成粒的苹果:先抹黄油,放苹果,再撒糖和肉桂粉。卷起来的时候要捏紧一点,不然苹果太多,容易散开来。
卷好放盘子里再发酵1小时多。等全部都变的胖胖的就可以进烤箱了!等到可爱的roll roll们胖到挤在一起的状态就可以刷一层蛋液!不要太多,薄薄一层就行,这样烤出来会脆脆!同时烤箱预热到350F,然后入烤箱!30分钟后就来迎接cinnamon天使吧!!额哈哈哈哈哈哈!
做好了!!如果吃不完可以装起来放冷冻室里。要吃的时候可以微波炉转30秒左右就可以吃啦!!!哇哈哈哈哈!!吴大厨的肉桂卷大成功!
小贴士
好吃!不腻!但是希望面团能再湿一点就更好了!