简单易学的砂锅鱼(鱼头)美食做法
这个菜我觉得还是做鱼头好吃,但是我吃不来鱼头,所以就买了个鱼身子!
用料
葱 | 1根 |
姜 | 一大块,切块 |
蒜 | 一坨 |
红葱头,没有的话用洋葱 | 3个 |
侯柱酱 | 3勺 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
耗油 | 少许 |
盐 | 3克 |
生粉 | 少许 |
鸡精 | 1勺 |
砂锅鱼(鱼头)的做法
把鱼切块擦干,我没厨房吸油面纸,就放在那里晒了一下!
把这些配料切好!
在切点辣椒🌶️
前面忘记拍相片了,先把砂锅烧热,放油,在依次先放姜,在放蒜,在放葱头炒香,然后在把鱼块平铺上面,盖上盖子焗四五分钟,开盖在放上辣椒🌶️,然后在盖个盖子,在盖子上淋一圈白酒,用火手把酒点燃,增加香气!然后在小火焗三分钟!在加点香菜。
开吃吧,酱香味浓郁,很下饭,我一个人能吃一砂锅。
小贴士
如果有时间鱼尽量腌制20至30分钟,那样入味才好,鱼才香!