![砂锅焗鱼头豆腐鱼泡的做法步骤图]( "砂锅焗鱼头豆腐鱼泡的做法步骤图")
超级爱吃鱼泡，研究了很多种做法
用料
| 鱼头 | 个 |
| 鱼泡 | 半斤 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 芹菜 | 适量 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 大蒜 | 9瓣 |
砂锅焗鱼头豆腐鱼泡的做法
备料：鱼泡戳破洗净，鱼头洗净切半用盐油腌制10分钟，豆腐切块，芹菜斜切，姜切片， 蒜整头 备用
锅热下鱼头，煎焦黄起锅备用。再加油放豆瓣酱炒出红油 加入大蒜炒香，依次层叠加鱼头，鱼泡翻炒几下，放入豆腐，少量水，酱油 蚝油 盐 焗15分钟，最后放入芹菜搅拌均匀熟透后，就可以放香菜出锅了
小贴士
芹菜千万不能太多，会抢味，正常一两根就行了
没有砂锅的话普通锅也可以的，砂锅其实比较麻烦
