简单易学的豆沙卷和毛毛虫美食做法

喜欢在空闲的时间做些食物，觉得很充实！豆沙卷和毛毛虫就是一个卷起来一个打开的，方子是一样的。我做的是迷你版，携带比较方便！这个方子我做了10个！

用料  

豆沙卷和毛毛虫的做法  

1. 一个鸡蛋，不要太小，放入盐和糖充分搅拌，尽量使糖和盐融化！

2. 然后将酵母和面粉放进盆里，搅拌均匀，倒入牛奶（可以将牛奶稍为加热）不要太烫哦！牛奶要一点一点加，切记不可一下子全部倒进面粉中！

3. 一直揉面团，这个是个很漫长的过程！揉至面光手光盆光！

4. 面团揉至光滑加入融化好的黄油继续揉，面包机揉出手膜比较简单，人工看你本事了，我没有揉出手膜，但是我的面团揉到表面很光滑，面团很有劲道，不容易断开。

5. 将揉好的面团放进盆里，蒙上保鲜膜，等待发酵！我把盆放在温水中发酵的！将面团发酵至两倍大哦，用手指戳下面团有个孔不回缩几OK啦！

6. 将面团排气，我捏了10个小团子，然后继续盖上保鲜膜松弛10分钟！这个时候可以准备豆沙，捏10个小剂子！

7. 将面团包入豆沙，用手按成牛舌状，然后用擀面杖擀成长长宽宽的牛舌状，用刀在表面划口子，记得不要太大力把另一面划破了！

8. 最好翻过来，从左往右卷起来，就是毛毛虫啦，把毛毛虫卷起来就是豆沙卷。全部卷好刷蛋液撒芝麻。

9. 烤箱之前刷蛋液之前就可以预热180度，10分钟，我的烤箱温度比一般的高些，我选择175度上下火20分钟！OK啦！

小贴士

1.黄油食物融化，黄油很容易融化的.
2.手膜真的不必强求，但是面团要揉至光滑有劲道，不容易断！
3.把面团擀成牛舌状注意不要把豆沙挤出来，轻柔一点。
4.每家面粉不一样，加入牛奶要一点一点的放，加牛奶到什么程度呢，也是面团揉光滑就可以了！