生酮肉松,用赤藓糖醇代替白砂糖,生酮人士也可以吃。
用料
后腿肉 | 500克 |
赤藓糖醇 | 30克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克 |
耗油 | 5克 |
茶籽油 | 15克 |
姜 | 5片 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
柏翠面包机PE6280制作无糖生酮肉松的做法
后腿肉切小方块,放小锅烧开去血沫。
后腿肉、姜片、小葱、料酒放高压锅,倒清水至没过肉块,上汽后煮20分钟。肉一定要煮够软烂。
把肉拿出来,放凉,放保鲜袋,用擀面棍压碎,再用手撕成条状。
把肉条放到面包桶里,启动肉松功能,默认时间是45分钟,只用一次程序是不够干的,要用两次。第一次结束后,要等面包桶放凉才能启动第二次,否则面包机会显示HHH(过热)。第二次时,观察到肉松状态满意时即可停机。