这个风干牛肉干太好吃了,建议一次多做点,我怕真的不够吃
用料
牛肉 | 3斤 |
盐 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 10克 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
八角 | 5个 |
花椒 | 15粒 |
油 | 20克 |
面包机,做风干手撕牛肉干的做法
牛里脊肉3斤,切成这种长条状
葱姜大料去腥
倒入牛肉焯水去腥
焯水完成以后捞出,拌个料汁,三斤牛肉的料汁比例是:生抽半碗,老抽一勺,蚝油两勺,盐半勺,糖半勺,五香粉两勺,小米辣七八个,香叶桂皮八角生姜小茴香适量,视频上有大概多少的量。料汁加热倒入牛肉里拌均匀即可
拌好以后就是这个样子咯
拌好的牛肉,倒入面包机桶,加入几个切碎的小米辣,按面包机烘烤键就可以了
我这个做的是香辣口味,你们也可以做五香,原味的都可以,看个人爱好,好吃的根本停不下来