面包机做出拉丝面包美味好吃的做法大全，面包机做出拉丝面包做法图解

用料  

面包机做出拉丝面包的做法  

1. 按面包机操作顺序投放材料，注意黄油先不放

2. 启动第一次和面程序30分钟，揉到25钟左右大致揉到扩展阶段，放入黄油

3. 再次启动第二次和面程序，大体时间15分钟左右，现在的面团基本已经形成手套膜了。

4. 成膜后，在把面团和圆一下，停止和面程序。启动发酵程序一小时。

5. 一小时后，面团发酵至原来面团2倍大，用水沾湿手指戳入面团，如果洞洞不回缩，说明发酵完成。

6. 发酵成功后，把面团拿出来，手工排气，不要在过分揉面，不然会把面包已经发好的筋弄断，影响后期口感。排气滚圆后，再次启动发酵程序一小时。图片为第二次发酵的体积

7. 刷上蛋液

8. 启动烘烤程序，20～30分钟，我的烘烤程序只有10分钟，我按了3次。图片是20分钟的样子。

9. 倒扣面包，松软。

10. 拉丝

11. 不到5分钟，消灭一半了😁