颜值100%全麦南瓜包美味好吃的做法大全,颜值100%全麦南瓜包做法图解
立秋,意味着秋天的开始,也代表谷道丰收和成熟的思。以养生的角度,秋天是养生的好时机,顺应节气,其实我们要多吃些健康的食品。
加入全麦做的南瓜包,不但增加膳食纤维,与甜糯的南瓜相结合,会带出的口感是柔软中带点麦香的嚼头,面包口感不算甜,但与香甜的芝麻馅同吃才显得不会宣宾夺主。
单单只有原材料有南瓜不算真正的南瓜包,原料再者也不当得颜值相似100%的,所以我要做一个真正的南瓜包。
用料
高粉 | 230 |
全麦粉 | 70 |
南瓜泥 | 150 |
水 | 65 |
酵母 | 3 |
糖 | 15 |
盐 | 2 |
玉米油 | 20 |
馅: | |
黑芝麻 | 125 |
糖 | 65 |
玉米油 | 15 |
颜值100%全麦南瓜包的做法
步骤:
1.制作馅料:125克芝麻炒香,放料理机打碎,加入65克白糖,15克玉米油搅拌均匀。
2.选用海南品种红肉成熟粉糯南瓜,切细蒸熟压成泥,后油法与其它材料混合和成团后加入玉米油揉至完全扩展。
3.发二倍大,排气分成8份,每份65克小剂子,每剂子醒发滚圆,捍圆片状包入芝麻馅,收口向下,
收口向下,搓圆。
4.准备32条长3分米的小棉线,泡一泡油,捆扎法将南瓜均等扎成8份,扎结在顶头,全部做好摆烤盘进行二发1.5倍大。(捆扎预松一点,因为二发过程还在澎涨)
5.预热烤箱,180度18一20分钟,烤至微上金黄色即可,出炉放凉,剪去棉线就可以吃了。
名符其实的南瓜包
大部份液体用蒸好的南瓜泥代替,营养价值高,代替越多,面包颜色越金黄