美的十升烤箱改造烤六寸戚风蛋糕试验美味好吃的做法大全,美的十升烤箱改造烤六寸戚风蛋糕试验做法图解
想烤鸡翅红薯等,一时兴起买了个百元的美的十升小烤箱,现又初学烤戚风蛋糕,因模具不当凹底多次,烤箱小,上下管间距小,蛋撞顶部被上管烧焦,多次失败,如今仍在探索之中。这里只是自已的一次试验分享,懂电器,爱动手人的可试(涉及安全用电,千万小心!)。前提是要有将电压调到110伏以下的装置。这种烤箱上下管是串联使用,每根管的额定电压就是一半。我在上管两端并联了一个开关就可让上管不工作,全部电压就加在了下管,所以这时必须降低输入电源,下管才能安全工作。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 55克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
沙糖 | 25克 |
美的十升烤箱改造烤六寸戚风蛋糕试验的做法
网购的可控硅调压器(几十元一个)。
开关一个。
耐高温连接线。
插簧。
插簧。
拆开烤箱外壳,可发现上灯管(蓝色),下灯管(红色)分别经温L控器,定时器接入电源的。
上下灯管另一端是被一根接线串接在一起。
在后板打孔,将开关装好。
将上管一端分支出一条线接开关一脚,用一根长我接开关另一脚,跨过烤箱顶部接到上管另一端。
上管另一端分支出导线去开关一脚。
剪出两个铝片(用易拉罐)
铝片罩在下管上。烤网直接放上面(增大上部空间)。
背部新加开关断开,上下管同时工作。输入电压调到正常220伏,烤箱预热到160度(设高点是想快速供烤,极限测试)后,蛋糊入炉。
廿十多分钟后,蛋糕顶部爬高快触上管,调低电压后,将背部开关合上。
上管停止工作,只靠下管继续烘烤。
烤到40多分钟,蛋糕回缩离上管较远时。断开背部开关,让上下管同时工作(视情况调高电压)。
55分钟后,蛋糕去炉,到扣冷凉后脱模。可以看出底部虽离下管很近,但烘烤还是均匀的。
上部沿上灯管方向开裂,回缩严重(温度过高,轻微烤焦是因为最后一两分钟,上管正常工作在未降压状态所至)。
切开蛋糕,中部回缩严重,看来是烘烤温度高,时间短,上部烘烤不足。所以应降低烘烤温度,延长封口时间来解决这类问题。
小贴士
其实我已经买了大点的烤箱。这纯是做一个试验。不建议大家效仿。