烤马面鱼(烤箱版)易做又好吃的窍门

竹仔鱼，是潮汕人尽皆知的一个名字，学名叫做剥皮鱼，又叫马面鱼。这种海鱼沿海地区吃得比较多， 内地比较少， 所以不是很多人知道...
马面鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。

用料  

烤马面鱼(烤箱版)的做法  

1. 在市场上买来的新鲜马面鱼，可以请鱼摊老板把鱼皮剥掉，还有鱼头那根刺剪掉

2. 把肚子的内脏清洗干净，鱼鳃也去掉(具体手法，请看视频)

3. 然后用生抽，盐，料酒，腌制半个小时

4. 烤盘铺上锡纸底部抹点油

5. 把腌制好的马面鱼，均匀的放入烤盘中

6. 放入烤箱，180度20分钟，中间翻一次面

7. 锅里下油，把姜，蒜炝炒出香味

8. 然后把洋葱，青红椒，芹菜一起放下去翻炒几下

9. 土豆切片蒸熟后放入烤盘里

10. 再把烤过的马面鱼，放在土豆上面

11. 把炒好的青红椒放在最上面

12. 放入烤箱，200度，5分钟

13. 香喷喷的😋️😋️😋️

小贴士

在炒青红椒的时候可以放点水进去炒，这样淋在马面鱼上有汤汁水更好吃