简单易学的红薯黑豆烘蛋美食做法
菜谱来自https://www.kimscravings.com/sweet-potato-black-bean-frittata/
用料
红薯 | 中等大小1个(约340克,切小块) |
橄榄油 | 1tbsp |
红甜椒 | 1个(切碎) |
黑胡椒碎 | 适量 |
洋葱 | 1/2cup(切碎) |
大蒜 | 2瓣(切碎) |
小茴香 | 1tsp(磨碎) |
辣椒粉 | 1tsp |
黑豆 | 1cup(洗净沥干) |
鸡蛋 | 8个 |
牛奶 | 1/2cup |
香菜碎 | 2tbsp |
盐 | 1tsp |
红薯黑豆烘蛋的做法
烤箱预热220度,平底锅热油,加入红薯、甜椒、胡椒、洋葱翻炒,盖上锅盖焖至红薯变软(其间不停翻炒)。开盖加入黑豆、辣椒粉和小茴香碎,翻炒均匀。
在另一口碗中打散鸡蛋、牛奶、香菜、盐和胡椒。
把2倒入1中,并转移至烤盘中。烤20分钟左右至蛋液凝固。