网红雪媚娘豆沙蛋黄酥美味好吃的做法大全，网红雪媚娘豆沙蛋黄酥做法图解

最近流行雪媚娘豆沙蛋黄酥，所以我也跟着凑热闹，做了这款蛋黄酥，雪媚娘皮＋豆沙＋蛋黄，口感更佳Q弹，这个方子可以做120个65g的雪媚娘豆沙蛋黄酥，会拉丝的蛋黄酥哦！配方中有拉丝的图片，哈哈

用料  

网红雪媚娘豆沙蛋黄酥的做法  

1. 蛋黄在白酒里面浸泡一夜，去腥，均匀的摆在烤盘上，放进烤箱上火180下火180度，烤6分钟，底部微微出油即可，冷却，备用

2. 红豆馅分成25g一个，包住蛋黄，包圆

3. 取出一张雪媚娘皮，用羊毛刷将雪媚娘皮，表面多余的熟粉刷掉，将一张雪媚娘切成两半，用一半雪媚娘皮包住豆沙蛋黄馅，包圆，备用，如图所示

4. 制作油皮。将油皮材料混合，揉成可以拉出手套膜的面团，再将面团分成15g一个，备用

5. 制作油酥。将油酥材料混合，揉成面团，分成10g一个，备用

6. 油皮包着油酥，包圆，收口朝下，备用

7. 用擀面杖擀成牛舌状，自上而下卷起来

8. 用擀面杖擀成长条，自上而下卷起来

9. 将面团像中间对折，擀成圆形

10. 包住雪媚娘豆沙蛋黄馅，包圆，收口朝下

11. 均匀的排在烤盘上

12. 刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰(也可以撒白芝麻装饰)

13. 放进烤箱，上火210下火180度,先烤8分钟再掉头5分钟，表面烤至金黄即可(要控制好烘烤时间和烘烤温度哦，不能烤裂开了哦)

14. 新鲜的蛋黄酥就出炉啦！

15. 冷却后，从中间切开

16. 因为有雪媚娘皮，口感更加Q弹哦！近景是不是更加清楚，层次分明

17. 雪媚娘皮＋豆沙＋蛋黄

18. 雪媚娘拉丝的感觉

19. 有没有看见，拉丝了

20. 拉这么长，都没没有断，哈哈

21. 冷却后，放在底托上面

22. 用蛋黄酥包装盒盖起来，防止表皮干裂

23. 送人也很体面哦！