好剥皮板栗、不脏手美味好吃的做法大全,好剥皮板栗、不脏手做法图解
栗子俗称肾果,养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。不放糖不会发胖,糖尿病人也可以吃
栗子好吃不好剥皮,送上一款易剥皮板栗做法。没有烤箱、可以用电饼铛烘烤、没有电饼铛可以用炒勺,目的只有一个烘干皮,好去皮,栗仁相对完整好看。
板栗最好是迁西板栗,桓仁的小伙伴是家乡的油栗子,那种做菜的大板栗,效果一般(但相对其他做法皮也好剥点)
用料
板栗 | 2斤 |
水 | 煮板栗用 |
油 | 一点点 |
好剥皮板栗、不脏手的做法
板栗清水洗净
剪板栗,注意手
用剪刀在板栗外部尖儿那划开一个口子。一手按住板栗、另一只手拿着剪刀用剪刀尖一划,其实很简单
冷水入锅放板栗,水开后煮5分钟
捞出沥干水分,不少板栗已经开口了
用厨房用纸擦干板栗表面水分
倒入烤盘,烤盘垫锡纸、方便收拾
倒手心里点油,啥油都行,拍在板栗表面,尽量每个板栗都粘上油
入烤箱中层,180度,15-20分钟,板栗的切开口会一点点裂开。剪口的目的也在此,好剥皮,也防止爆开。没有烤箱、在这一步放入相应的工具,入炒锅的话,锅内不要有水,同时用铲子搅拌,防止受热不均。
板栗出炉
单手剥板栗,好剥,不粘手
板栗仁完整好看
开口板栗
小贴士
1、烤箱效果最好,电饼铛、炒锅效果差点