简单易学的西班牙香肠烤虾串美食做法
用料
西班牙香肠 | 16片 |
新鲜虾仁 | 16只整虾 |
橄榄油 | 适量 |
Piri piri酱 | |
大蒜 | 1瓣,压碎 |
辣椒 | 1个,切段 |
柠檬汁 | 1/4量杯 |
橄榄油 | 1/4量杯 |
辣椒粉(cayenne pepper) | 1/4茶勺 |
烟熏辣椒粉 | 1茶勺 |
糖 | 3茶勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
西班牙香肠烤虾串的做法
如果使用鲜虾,去头去壳,可以留尾巴。香肠切片。
用竹签串成串。
所有Piri piri酱的材料放入食食物料理机内,混合直到变浓稠。
预留下1/2的piri piri酱,用来当蘸酱。可以尝一下,可根据需要调味。
烧烤锅高火加热,放上虾串,刷上一层piri piri酱以及一层橄榄油,撒上少许盐和黑胡椒。
每一面烤制约3分钟,或者直到虾肉和香肠都熟透。
摆盘后,搭配预留的piri piri酱一起食用。
小贴士
这里的辣椒粉分别是cayenne pepper 以及smoked paprika