白酒蜜枣杏仁挞，美味甜点的秘密美味好吃的做法大全，白酒蜜枣杏仁挞，美味甜点的秘密做法图解

用料  

白酒蜜枣杏仁挞，美味甜点的秘密的做法  

1. 白酒蜜秦
   1 將白酒、糖、蜂蜜、肉桂棒和丁香放入主
   鍋，架上蒸鍋組，將秦子放入蒸鍋和蒸盤內，以15-20分/Varoma//速度1蒸煮或直到秦子變軟，取下蒸鍋組備用。
   2 將主鍋內的白酒以網鍋過濾至保鮮盒內，
   並放至冷卻，將蒸好的秦子放入裝有白酒的保鮮盒內，蓋上蓋子並放入冰箱冷藏約
   2-3小時或放置1-2天。
   3 將保鮮盒從冰箱取出，將香料白酒
   倒入主鍋內，不需蓋上量杯，以
   15-20分/Varoma/速度1烹煮收汁或直到醬汁稍微呈現濃稠感，取出放涼備用。
   

2. 法式杏仁膏
   4 將奶油和冰糖粉放入主鍋，以30秒/速度3混合。
   5 加入蛋，以30秒/速度3混合。
   6 加入杏仁粉、低筋粉和杏仁酒，以
   30秒/速度3攬拌，取出放入碗內備用。
   清潔主鍋。
   

3. 派皮
   7 將烤箱預熱至180℃。將派盤(026公分)刷
   上奶油並撒上少許低筋類粉，置於一旁備
   用。
   8 將奶油、低筋粉、鹽和水放入主鍋，以
   20秒/速度4混合，取出揉成球狀，利用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏4小時。
   9 在撒粉的檯面上，用擀額棍將派皮擀開，
   放入備好的派盤內，用叉子將派皮戳數個小洞以避免氣泡產生，於派皮表面鋪上烘焙紙並放上重物(如：米、豆子)，放入烤箱以180℃烘烤15分鐘，去除烘焙紙及重物，再繼續烘烤5分鐘或直到派皮表面呈現金黃色，將派皮取出。
   10於派皮內填入法式杏仁膏，利用抹刀抹
   平，放入烤箱以180℃烤10分鐘，取出鋪上白酒蜜秦片，再放入烤箱以180℃烤5分鐘，取出待稍微冷卻，淋上濃縮香料白酒，即可切塊享用。
   

小贴士

实用配件
密封保鮮盒，冰箱，烤箱，派盤(026公分)，保鮮
膜，擀麪棍，蛋糕抹刀，烘焙用重石，烘焙紙