简单易学的烤箱版苏打饼干美食做法
烤盘是家德宝烤箱42升,自带的噢。
用料
低筋粉T45 | 85克 |
小苏打 | 0.3克 |
海盐 | 0.4 |
低脂牛奶 | 60 |
橄榄油 | 11 |
手粉 | 10 |
沥干葱叶~可不加 | 10 |
烤箱版苏打饼干的做法
混合除葱叶以外的用料。面团的湿度是可以粘在手心,缓缓掉落的,所以 牛奶视面粉吸收量调整。扩展阶段后加油,摔面法让面团有韧性 变成光滑面团。
面团室温静置20分钟。同时在烤盘铺烘培纸
桌上放手粉。
分割成10个30克左右的面团。滚圆法收口。
把面团擀成法棍状,大概6*30厘米。正反擀卷都粘上手粉,面条不能粘在桌面上。
叉子戳面团小孔。
用刮刀割开成4*6饼干形状。
烤箱预热165度。烤12分钟左右出炉。 自己看着烤箱啊,上色后最多1分钟出炉。