香葱腊肠贝果（咸辣口）一定要做！！绝了！！美味好吃的做法大全，香葱腊肠贝果（咸辣口）一定要做！！绝了！！做法图解

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步骤中省略了贝果整形手法
参考自下厨房（羽萱的妈妈）

用料  

香葱腊肠贝果（咸辣口）一定要做！！绝了！！的做法  

1. 小葱洗净切碎备用，香肠（培根）切碎煎熟，沥出多余油脂，提前剪好6张方形烘焙纸

2. 除黄油外所有材料放入料理桶内，低档揉成团转中速揉至光滑，冬天酵母用水化开（水温30度，激发酵母活性）

3. 面团揉至光滑后加入软化好的黄油，低档将黄油揉入面团中，中速揉至接近扩展（贝果面团偏硬且不需要出手套膜）

4. 面团取出滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

5. 松弛好的面团排气再分割成六等份小面团，滚圆后松弛15分钟

6. 选用自己喜欢的手法整形好后放置于事先剪好的的方形烘焙纸上，盖上保鲜膜，发至1.5-2倍大（没有固定时间，主要看面团发酵状态，发至胖乎乎轻飘飘的状态即可）

7. 在贝果快要发好的时候，烧好热水加入细砂糖和小苏打后转小火，贝果每面煮30秒左右（煮贝果的水也可换成1000ml水和50g细砂糖）

8. 烤箱预热至210度，预热完成后调成上火205度，下火190度，烘烤15分钟

9. 烤好后取出晾凉，冷冻保存