烤箱食谱

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简单易学的烤排骨(烤箱版)美食做法

烤排骨(烤箱版)的做法步骤图,怎么做好吃

配方里的勺量没有量过具体是多少克,实在不好定量,因为每个人买的排骨不一,调料的牌子不一口味轻重或许不一,南方北方的口味差异,都是根据自己平时炒菜的口味估摸出来的,但是有一点必须要有,腌制的时间越长就更入味,腌制几个小时估计也可以,但是我没试过

用料  

排骨 9段约500克
生抽 2勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
鸡精 适量
鱼露(可放可不放) 适量
适量
玉米淀粉 2勺
约1克
少许
适量

烤排骨(烤箱版)的做法  

  1. 入炉前,稍有色差,灯光问题,无滤镜,所有调料混一起腌制了12小时,烤盘里垫上锡纸,锡纸上刷油,排骨平放好,尽量分开距离

    烤排骨(烤箱版)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 预热烤箱后入炉,海氏C40150度50分钟,看个人喜欢口感,喜欢偏干偏硬有咀嚼感的可以适当延长时间,个人建议低温慢烤,这样肉不会老和流失水分油分,我15分钟开始就将排骨翻面,并在锡纸和排骨上刷油,防止烤糊排骨粘在锡纸上,有人会刷蜂蜜水,但是作为晚餐的一道菜,我怕会甜容易腻,出炉后装盘放芝麻或香菜,葱等作为装饰,骨肉容易分离,口感非常好

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