简单易学的烤箱版一蚝两吃美食做法
刚团购到家的新鲜生蚝,已去壳,用烤盘锡纸做托,只加少许调味品,做出了蒜蓉和芝士两种口味,吃的是新鲜生蚝的肥美鲜甜,简直和外面餐厅主打的烧烤味道一模一样,做法简单便捷,强烈推荐!
用料
盐 | 10克 |
酱油 | 2勺 |
蒜瓣 | 8瓣 |
葱花 | 少许 |
生蚝 | 2斤 |
蛋黄酱 | 适量 |
芝士片 | 3片 |
玉米油 | 少许 |
烤箱版一蚝两吃的做法
洗净生蚝,沥干水分。小窍门是用一点面粉抓匀再冲洗会把生蚝洗的更干净。
确保水分沥干后摆盘。我用的是方形烤盘,用了几层锡纸将中间隔离,可以制成两种口味,以免串味。生蚝尽量只铺一层,确保受热均匀。生蚝上洒上一点点盐。
左边做蒜香的,将蒜瓣切碎,尽量小块,铺在生蚝上,并洒上葱花。加入酱油,倒一点玉米油或其他没有味道的植物油,一小瓶盖即可。右边做芝士的,先在生蚝上挤满一层丘比蛋黄酱,然后盖上芝士片。准备就绪,预热烤箱200度,上下火,10分钟。
放入烤盘,中层,烤13-15分钟。(烤箱受热不一样,自己查看火候),然后关火出锅。生蚝烤好后会有一些汤汁出来,可以小心倾斜或扎一下锡纸倒一些出来,不介意的不需要倒。
开始尽情享受美味吧,人均8-10颗完全不成问题。😅