酥到没朋友的——紫薯酥美味好吃的做法大全,酥到没朋友的——紫薯酥做法图解
用料
此配方成品数量为 | 6个 |
油皮: | |
水 | 30g |
柠檬汁 | 2g |
紫薯粉 | 8g |
砂糖 | 8g |
黄油 | 14g |
低粉 | 43g |
酥到没朋友的——紫薯酥的做法
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油皮部分
将油皮部分材料都倒入盆里,搅拌成块状后,包上保鲜膜松弛15分钟油酥部分
将低粉和黄油倒入盆里,搅拌均匀紫薯馅部分
将砂糖、黄油、牛奶倒入奶锅中先将其煮开再加入紫薯粉
再将面团部分称好 搓圆
油皮分3个 每个35g
油酥分3个 每个30g
紫薯馅分6个 每个35g油皮包裹油酥
放入发酵盘里 松弛10分钟
擀平卷起 松弛10分钟
再次擀平卷起 一切分为二
按扁,擀平
包裹成团 搓圆
刷上色拉油 烤箱180度 烤18分钟 (参考)
酥到没朋友的紫薯酥就出炉啦~~~
回家家庭烘培,享受品味生活