香橙百香果乳酪软欧美味好吃的做法大全,香橙百香果乳酪软欧做法图解
今天做了一款香橙百香果软欧,因为冬天香橙当道,所以总想着用香橙做点什么,就有了这款软欧包。酸酸甜甜的口感,浓郁扑鼻的橙香,绝对是欧包中的一股清流。面包超级柔软浓浓橙香,百香果奶酪空口吃都很好吃!直接法制作,需要二次发酵,我是使用面包机揉面,手揉当然可以,但是大湖南冬天冻手啊摔!配方如下:
用料
面团 | |
高筋面粉 | 210克 |
奶粉 | 20克 |
水 | 100克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
酵母水 | 3克酵母加20克水 |
橙汁 | 40克 |
橙皮屑 | 一个橙子的皮屑 |
百香果奶酪 | |
奶油奶酪 | 60克 |
百香果 | 1个 |
橙子果肉 | 1个 |
糖粉 | 15克 |
香橙百香果乳酪软欧的做法
先准备橙子部分,
取一个橙子,用小刀把外侧的皮屑削下来,不要削到白色部分,不然会苦。削完之后,把橙子剥开,剥干净一点,切成两半把橙汁挤出来备用,剩下的果肉切碎装好备用。将面团材料除酵母黄油橙皮屑以外的都混合成团,揉到这个状态,再剪成小块加入酵母水揉5分钟,再剪开加入黄油20分钟
这个就很棒了
一发
百香果奶酪馅。奶油奶酪软化加切碎的橙肉加入百香果加入糖粉
取出2倍大的面团,分割排气后静止15分钟
一坨奶酪馅,想要口感更丰富的可以再加点葡萄干或者蔓越莓,像包三角包子那样包好封口,封口朝下放在烤盘上二发至1.5倍大
烤箱预热180度,然后这个时候我们来筛面粉割出花纹
180度20分钟,颜色差不多了就盖上锡纸
成品美美哒