简单易学的德国黑啤香烤猪手美食做法
在沈星的美女私房菜上学到的菜谱,充分腌制的胖肘子先蒸后烤,外焦里糯,大口吃肉大口喝酒,不亦乐乎。
用料
肘子 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
百里香 | 适量 |
香叶 | 数片 |
白兰地 | 少许 |
德国黑啤 | 500ml |
芹菜 | 一大根 |
蒜 | 5瓣 |
德国黑啤香烤猪手的做法
肘子洗净放入一个大碗里。调入少许白兰地研制几分钟。
芹菜去叶留梗切粒,洋葱切粒,蒜用菜刀拍烂。
将2加入到1中。
在3中加入一小把百里香(我用的是干的香料),香叶和黑啤酒。
将4封上保鲜膜如冰箱冷藏室腌制24小时,中途12小时时记得打开反面,使肘子能均匀充分入味。
腌好的肘子取出,放在干净的盘子中,上锅蒸两个小时。
将蒸好的肘子取出,包上锡箔纸(不用完全密封,露个口),放烤箱中层上下火200度烤1小时即可。