不用烤箱也能做出来的酥掉渣的千层酥饼。易做又好吃的窍门

厨艺录烤箱食谱 6.5K

我爱美食，我喜欢研究各种好吃的方子。

用料

面粉（水油皮）	160克
淀粉（水油皮	50克
白糖（水油皮）	20克
水（水油皮）	100克
油（水油皮）	60克
低筋面粉（油酥）	60克
油（面酥）	60克
淀粉（面酥）	80克

不用烤箱也能做出来的酥掉渣的千层酥饼。的做法

水油皮除油以外的，材料全部和在一起。面粉160克，淀粉50克，白糖20克水，100克。
接着步骤一，然后拌制小面疙瘩，加上油。油60克。
就会出来这样一个水油皮的面团是稍软一点儿的。
这步接着来做这个面酥。低筋面粉60克，油60克，淀粉80克。
面粉里面加上油。
就会出来这样一个面酥稍微偏干一点儿的面酥。
这一部我是用白面加上糖制作这个糖心。50克的白面加150克的白糖，搅拌均匀。
白面50克➕白糖150克搅拌一起，一会儿留着好包陷用
我们提前和好的水油皮儿活好以后在那儿醒至15分钟，然后出来这样搓成长条。
分成九个等份的小剂子。
把油酥也分成这样九份的小剂子
把水油皮擀成一个小圆形。
放油酥在水油皮上面。
用虎口的力量把他给他包裹起来。
这就出来一个包着是油酥的水油皮面团收口处一定要把它收紧。
拿出一个包着油酥的面团，然后用擀面杖赶出牛舌状。
从底下往上卷起。
形成这样一个小的面团儿。
然后还用擀面杖擀出牛舌状。
还是从底下微微的往上卷起。
形成这样一个小的面团儿。
然后用这个小的面团擀成包子的皮形状。
现在我们的这个糖心儿的陷，就能用上派场了，然后就像包包子一样给他把糖心馅给它包起来。
包住
收口的地方一定要收紧，以防糖心外漏。
变成了一个小包子。
用擀面杖擀成一个牛舌状，这个一定要慢一点儿揉一点儿，不能一下子推到底啊，一边擀一边轻轻地，往外推。
可以在这个牛舌状的饼上面撒点白芝麻，我这个是没有白芝麻，所以我就没洒，如果有白芝麻的话，咱们可以加点清水，然后撒点白芝麻，按一下它啊，这样的话造型会更漂亮一点儿。
家里有平底锅和电饼铛都可以中火刷上油。
上锅烙至三分钟。翻面。反复地落至几分钟，让它微微上黄色。出锅。
一道不用烤箱也能做出来的，酥掉渣的千层酥饼就出来啦。