入口即化的荷包蛋溶豆美味好吃的做法大全,入口即化的荷包蛋溶豆做法图解
有了宝宝不忍心让她有一点不好,零食什么的都想自制了!材料新鲜卫生有保证而且零添加!更重要的是省钱呀^o^
用料
鸡蛋 | 1个约65g |
奶粉 | 15克蛋白 |
奶粉 | 4克蛋黄 |
玉米淀粉 | 8克 |
柠檬汁 | 适量 |
稠酸奶 | 30克 |
细砂糖 | 适量 |
玉米淀粉和蛋白里加的奶粉筛入酸奶中,切拌均匀。酸奶我买的简爱无添加的,其他稠酸奶也可以
柠檬汁挤入蛋白中打发,打发至纹路清晰提起打蛋器有小尖峰就可以了,简单说就是打蛋盆可以倒扣。打发前开始预热烤箱90℃,60分钟
取1/3蛋白糊与酸奶糊画J切拌均匀
切拌好的酸奶糊倒入打蛋盆与剩余的蛋白糊画J切拌均匀
装入裱花袋,画z或者o挤入烤盘,放入预热好的烤箱内先定型20分钟
打发蛋黄,到提起打蛋器可以轻松画出8就可以筛入奶粉切拌均匀,装入裱花袋。这两步忘记拍照了,抱歉
在略微定型的蛋白图案上挤上蛋黄糊
放入烤箱,到时间后拿出,能轻松从硅油纸揭下来就可以了,有点粘就适当延长烤制时间,微微放凉就可以密封保存了!
小贴士
裱花袋的口千万别剪大了,小一点好操作。
我娃一岁多了因为酸奶里不含糖所以放了一点点,如果是酸奶有甜味也可以不放