海鲜大咖(家庭烤箱版)美味好吃的做法大全,海鲜大咖(家庭烤箱版)做法图解 厨艺录 烤箱食谱 1.63W 大中小设置文字大小 用料 蛏子 500克 花蛤 500克 虾 30只 蒜 3颗 姜 5片 油 盐 生抽 白糖 葱 海鲜大咖(家庭烤箱版)的做法 姜、蒜剁碎后入油锅(小火,大火容易糊) 姜蒜煸香后放入适量的盐、生抽和糖,倒一碗水熬一会后开大火让汁稍微收干一点(不能太干)!这个姜蒜汁是这道菜的灵魂,味道好坏取决于此! 锅中放姜和料酒,水开后倒入洗干净的花蛤焯水,开口后就捞出(控干水分)。烤盘铺锡纸,花蛤铺在底层。 同样的方法焯一下蛏子和虾,蛏子去掉一半的壳,和虾一起摆盘。 将姜蒜汁撒在码好的海鲜上。 烤箱中层,上下火200℃烤20分钟。我在烤箱底部放了一碗水,然后在烤盘上盖了一张锡纸,这样可以让海鲜依旧保持鲜嫩! 撒上葱花,开始享用吧! TAG标签:家庭 烤箱 海鲜 #