一次发酵的酸奶小餐包(小美专用版)美味好吃的做法大全,一次发酵的酸奶小餐包(小美专用版)做法图解
原方是红叶姐姐的,一次发酵的酸奶小面包。新入手的小美颜值高,配姐姐的小餐包美的不要不要的。但是直接用不太满。请教了红叶姐,自己又偷懒想省点事,所以自己来总结一下学习记录和自己的实践情况,发个菜谱记录一下方便自己和同样有小美的朋友以后再做~
28金盘我也做过。一样很好吃个头发的很好。模具是我个人爱好。关键是红叶99的方子写的好。
原方链接:用28金盘的朋友还请移步去做原版。效果非常非常好!!!!墙裂推荐!!!!或者下厨房搜红叶99。里面就有。非常值得关注的一位好姐姐,人热心,每一个方子都好吃好做。
本方子非常非常简单,具体步骤还是看红叶姐的原方吧。非常详细~
用料
高筋面粉 | 500g |
酸奶 | 125g |
全蛋液 | 56g |
淡奶油 | 62g |
牛奶 | 106 |
盐 | 5g |
糖 | 62g |
酵母 | 6g |
黄油 | 37g |
装饰用料 | |
全蛋液或者蜂蜜水 | 适量 |
杏仁片或者其他坚果 | 适量 |
一次发酵的酸奶小餐包(小美专用版)的做法
介就是小美
usa pan长方形深盘。
到手量的内尺寸是32×23×5.5准备好所有的材料,称量好备用,黄油提前软化一下
除黄油外,其他材料混合揉成光滑面团,揉搓摔打至扩展阶段,加入黄油揉搓摔打至完全状态。
今天的膜揉的特别好。手上油沾的多。可以抻的很薄很透哈哈哈。嘚瑟一下(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)回头更新个正常版哒。
平均分成20份,平均每个小面团重46g,滚圆。均匀的排在烤盘内,周围留空以便面团发酵
发酵到1.5倍至2倍大,拿出来刷鸡蛋液或者蜂蜜水。贴杏仁片。放进预热好的烤箱开烤
小美的导热性很好,温度也没有按照原方子来,首次使用了130度25分钟。我的方式是前10分钟加盖锡纸。后面撤掉锡纸。继续烘烤上色。
温度时间再做的时候,我会更新的出炉效果,拉丝很棒~
看看内部
拉丝
别看了。我先吃了ฅ( ͒ᵕ̳◡ᵕ̳ ͒)。