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只需一发的香浓芝士排包美味好吃的做法大全,只需一发的香浓芝士排包做法图解

只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
4克
奶粉 30克
蛋液 35克
黄油 40克
冰水 150克
细砂糖 48克
酵母 5克
奶酥(奶酥方子见奶酥吐司的方子) 质量
蛋液 少许
杏仁片 少许

只需一发的香浓芝士排包的做法  

  1. 准备好材料,奶酥材料见奶酥吐司的方子

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第2张
  2. 除黄油和奶酥外的所有的液体材料和粉类放入玛捷斯,没有玛捷斯的面包机、厨师机都是可以的。(先放液体后放粉末)大号揉面勾-速度从5加到9-10分钟。放入黄油,大号揉面勾-速度10-8分钟。

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第3张
  3. 观察面团状态,起手套膜之后就可以了,没起膜就再加1-2分钟。

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第4张
  4. 取出面团揉搓一下

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第5张
  5. 分成8个剂子 大约一个在70-75g左右

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第6张
  6. 用虎口揉光滑,用保鲜膜包住,松弛10分钟

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第7张
  7. 用擀面杖擀开,将奶酥涂抹上去,芝士撕小,从上至下按压包住内馅。

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第8张
  8. 放入烤盘中,烤箱33度发酵,烤箱里放入一盘热水,发酵时间60-80分钟,观察面团状态、发酵至1.5-2倍大即可。

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第9张
  9. 发酵好的排包拿出来刷上蛋液,撒上杏仁片。烤箱上下180度预热。放入烤箱上火175度 下火180度 烤20分钟。观察排包上色后盖上锡纸。

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第10张
  10. 出炉啦 超级香

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第11张
  11. 放在冷却架上冷却

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第12张
  12. 真的会拉丝呢

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第13张
  13. 吧唧吧唧 香

    只需一发的香浓芝士排包的做法步骤图 第14张
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