简单易学的心心念的欧包美食做法

原以为这辈子都不会烤面包，其实不是烤面包难，而是我害怕难，加上懒。

任何事情去问会的人，都会说简单，鼓励大家去尝试新事物，get新技能，然后你就是那个说简单的人了。

这个食谱也是朋友分享的，我按照自己做的方式重新记录了一遍。

用料  

心心念的欧包的做法  

1. 材料按顺序写的，
   高筋面粉，全麦面粉，红糖酵母粉，鸡蛋，水，依次加入和面桶。
   和面机调到3挡工作3分钟。

2. 加入黄油3个，继续和面5分钟，能撑开膜那种程度就差不多了。

3. 加入果仁碎（红枣要去核），再和面2分钟，均匀搅拌其中。

4. 等待发酵至2个面团那么大，大约1小时。

5. 手上抹点食用油，做成6个均匀的面团，盖上保鲜膜，放置15分钟。

6. 用擀面杖擀成椭圆形，擀面杖也要滚一点油，不然会黏，然后从头卷到尾，两头稍微封一下口。

7. 放进烤箱，35℃继续发酵1小时。下面可以放置一碗水增加湿度。

8. 发酵好了，从烤箱取出，进行下一步。

9. 切树状花刀，刀锋利一点比较好。

10. 筛上高筋面粉，少量就好，
    我手残抖多了些😄

11. 最后一步，180℃烤20分钟，即可出炉。

12. 很松软，香香的…
    红糖和枸杞红枣的自然甜味，
    甜度刚刚好。

13. 冰冻一夜，早上再加热，表皮就会脆脆的，切片享用，再来杯手磨咖啡☕️
    
    人间至味😜

小贴士

有个和面机比较省事。