菠萝梅子酱烤猪排 - 博世烤箱易做又好吃的窍门
时间:约90-100分钟
难度:有点挑战
份量:5人份
为大家带来一道适合全家人一起享用的梅子酱菠萝烤猪排,梅子的清香搭配菠萝的酸甜,与烤制后的排骨的肉香碰撞在一起,外焦里嫩,味道很好,尤其适合喜欢吃酸甜口味的朋友。
使用博世烤箱,搭配蒸汽辅助功能,助力烤出更加出色的口感与卖相, 博世烤箱采用蒸烤一体的技术,热风精准环绕烤制,烤出来的食物外焦里嫩、多汁不柴,推荐给大家。
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用料
猪肋排 | 1000g |
菠萝丁 | 100g |
蜂蜜 | 适量 |
腌料汁 | |
米酒 | 30g |
生抽 | 50g |
蚝油 | 50g |
梅子酱 | 70g |
黑胡椒碎 | 2g |
菠萝梅子酱烤猪排 - 博世烤箱的做法
先来制作腌料汁:碗中依次加入米酒、生抽、蚝油、梅子酱、黑胡椒,搅拌均匀备用。
猪肋排洗净擦干,放入大碗中,倒入腌料汁,再加入菠萝丁,抓揉至猪排裹满酱汁,覆保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
腌好的猪排需要进行两次烤制,第一遍烤制:将腌好的猪排放入铺好锡纸的烤盘中,再在顶部覆盖一层锡纸。放入烤箱,选择3D热风模式,160度烤60分钟。
烤好后的猪排去除顶部锡纸,倒出汁水,表面涂蜂蜜。
进行第二遍烤制:无需覆盖锡纸,直接放入烤箱,选择3D热风模式,开启蒸汽辅助功能,200度烤10分钟。烤好取出装盘,全部完成。
小贴士
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