普洱茶戚风美味好吃的做法大全,普洱茶戚风做法图解 如何做普洱茶戚风最美味
刚入中空戚风模的时候,换着方子烤戚风。
加入普洱茶。原本想,讨某人的欢心的。。。呵呵。
从今以后。从今以后。
份量:8寸中空戚风蛋糕一个
用料
普洱茶 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
砂糖 | 45g(蛋白用30g蛋黄用15g) |
玉米油 | 45g |
低粉 | 120g |
开水 | 85g |
普洱茶戚风的做法
普洱茶用开水(方子外)冲洗一遍,泡出较深的茶汤,冷凉备用;
蛋白蛋黄分离;蛋黄加入15g砂糖手动搅打混合均匀;
加入玉米油混合均匀;加入普洱茶茶汤(不介意的话可以加入茶渣)搅拌均匀;
筛入低粉,用刮刀翻拌均匀;
蛋白分次加入30g砂糖打发至硬性发泡;分次与蛋黄糊混合,切拌均匀;
将面糊倒入模具中,振出大气泡;烤箱预热180度,35-40分钟左右即可。