![「CC私房」香橙鸭胸的做法步骤图]( "「CC私房」香橙鸭胸的做法步骤图")
完美的煎烤配合、自制清爽的香橙酱。平底锅煎鸭皮，烤箱上下火200度烤25分钟左右。
用料
| 鸭胸肉 | 1块 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 红酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 蜂蜜（刷鸭胸肉用） | 适量 |
| 香橙（酱汁） | 一个 |
| 柠檬（酱汁） | 半个 |
| 酱油（酱汁） | 适量 |
| 盐（酱汁） | 适量 |
| 水淀粉（酱汁） | 适量 |
【CC私房】香橙鸭胸的做法
鸭胸肉解冻，鸭皮切出十字纹。平底锅煎鸭皮至微微脆。
红酒、酱油、白砂糖、黑胡椒混合，腌煎过皮的鸭胸肉，约4-5小时即可。
烤箱预热至200度，鸭胸肉沥干酱汁，垫锡纸进烤箱。中间取出刷两次蜂蜜。
香橙、柠檬榨汁，混入橙汁十分之一量的酱油，小火熬制，慢慢蒸发收汁。
根据自己口味决定是否加少量盐，建议用量2-3g。
调入水淀粉，收成浓稠的香橙酱汁，即可。
鸭胸肉出炉切片，淋上香橙酱，再撒适量黑胡椒粉即可享用。
