香辣烤羊排(烤箱版)美味好吃的做法大全,香辣烤羊排(烤箱版)做法图解
第一次去五星酒店就点了这道菜,羊排烤的火候非常好,外焦里嫩的,回来一直想吃,就复刻了这道菜,虽然没有百分之百一样,但是也有8分相似了,我很满意。|
用料
法式羊排(羊小切) | 3个(250克左右) |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个个 |
胡萝卜 | 半根 |
辣椒粉 | 半勺 |
孜然粉 | 1勺 |
减盐酱油 | 2勺 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
香辣烤羊排(烤箱版)的做法
准备食材,法式羊排3个,小土豆2个(大的1个)、胡萝卜都去皮切滚刀块,土豆用水洗去淀粉,洋葱切小块
调料全部混合均匀,把肉放入做10分钟马杀鸡
土豆,洋葱,胡萝卜也倒入调料中拌匀腌制一晚
烤箱提前预热,200度,30分钟
羊排和配菜上边盖一层锡纸放入烤箱烤半小时
然后取出羊排放在烤网上,刷上油,撒上孜然辣椒面200-220度再烤5-10分钟,中间可以翻一次面撒调料
香喷喷的烤羊排完成,鲜嫩多汁,不柴不腻,蔬菜吸满了羊排的汤汁,好吃😋
这个羊排后面的骨头切的很干净,如果有骨头的,去掉锡纸烤的时候要用锡纸包上骨头,避免发黑。
小贴士
调料可以根据个人口味进行调整,
最后去掉锡纸烤制是为了表面更焦脆,时间不宜过长,请根据各家烤箱情况进行调节