难度:🌟
时间:2个小时左右
份量:10个
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废话就不多说了,赶紧做起来吧
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此菜谱没有重点哦,可以参考参考我前次巨型舒芙蕾的方子
用料
纯牛奶 | 33克 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 37克 |
冷藏鸡蛋 | 4个 |
花生油 | 适量 |
酸奶(做装饰) | 适量 |
蓬松绵软‼️duangduang的舒芙蕾松饼🥞无需烤箱‼️的做法
食材准备
1.分离蛋白蛋黄(每次做松饼蛋黄就不听话,害的我还没来得及拍照蛋黄就掉到蛋白里了😅)
2.加入纯牛奶
3.用蛋抽搅拌均匀
4.将低筋面粉筛入蛋黄糊中
5.用Z字形搅拌均匀
6.蛋白打至干性发泡(还是那句话,不懂打的看我前次的方子)
7.将蛋白分成两半,将一半放入蛋黄糊中
8.翻拌均匀(切记不可以搅拌)
9.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
10.再次翻拌均匀,然后放入裱花袋中
11.锅中倒入花生油
12.挤入蛋糕糊,小火加热1分半钟(此处不需要盖锅盖)
13.将蛋糕糊翻面,再次小火加热一分半钟,最后装盘,淋上一点酸奶就做好啦
14.内部是熟透的哦