吉祥如意卷---春节餐桌上的好彩头美味好吃的做法大全，吉祥如意卷---春节餐桌上的好彩头做法图解

每到过年的时候，人们都喜欢说各种祝福的话。期望能带来好运！
做食谱的时候，我也是尽量考虑做点什么喜庆的来应下景。
这款吉祥如意卷制作简单、外表形象、口感好，效果还不错。
希望吃进嘴里的人在猪年里一切都吉祥如意！

用料  

吉祥如意卷---春节餐桌上的好彩头的做法  

1. 将肉、葱、姜一起剁成馅。

2. 将肉馅盛入盆中，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

3. 加入料酒、生抽和香油继续搅拌均匀

4. 加入五香粉、盐继续搅拌均匀。搅拌好的状态是比较粘稠的。

5. 取一张豆腐皮铺好，上面铺上两张紫菜，最后把肉馅均匀铺在紫菜上。

6. 先从下边往上卷起，卷到一半停下。

7. 再把上边往下卷到中间位置。

8. 分别把两个肉卷包上耐高温保鲜膜，放入盘中。

9. 送入事先预热好100度的长帝蒸烤箱中，中下层，纯蒸模式15分钟即可。

10. 取出晾凉切成段，装盘即可。

11. 好吃

12. 美美的

13. 喜庆

小贴士

1、制作肉馅时，一定要顺着一个方向搅拌出筋，这样的肉馅口感非常好。

2、肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦。

3、卷肉卷的时候一定要卷紧一点。

4、不要铺的太厚，否则卷起来就不成如意的形状了。

5、蒸好的肉卷放凉更容易切块。

6、用保鲜膜包起来是起到固定的作用，以免蒸的时候散开，而且也能防止蒸汽水滴落在上面，影响成品卖相。有的人可能会担心保鲜膜含有有害物质，用那种微波炉专用的保鲜膜，蒸制的时间也比较短，问题不大。或者也可以将蛋卷用线捆起来，装在有盖的容器中蒸制。

7、也有的用鸡蛋皮代替豆腐皮，大家可以尝试下。只是用干豆腐比较方便，省时，如果不嫌麻烦，蛋皮的口感会更好一些。

8、我是用长帝蒸烤箱蒸制的，如果您没有，可以用普通的锅蒸制。最后用中大火蒸13分钟即可。