每个月那么几天喝碗香浓暖胃的牛尾汤,真的非常舒服~
用料
牛尾 | |
番茄 | |
葱姜蒜 | |
八角 | |
桂皮 | |
香叶 | |
草果 | |
干辣椒 | |
冰糖 | |
黑胡椒粉 | |
鸡精 | |
盐 | |
香浓红烩牛尾汤~番茄牛尾最暖胃!的做法
牛尾冷水下锅,煮开后再煮15分钟去血水。
取高压锅,放入八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、生姜块、大葱段和冰糖。
牛尾冲洗干净,转入高压锅,放入适量水、黑胡椒粉和盐。大火上汽转小火30分钟,自然散气。
番茄切块,葱姜蒜切片。
锅中放底油烧热,放入葱姜蒜爆香,放入番茄炒至软烂。中间如果干的话适当加些牛尾汤。
放入牛尾和汤汁,小火煮5分钟让番茄与牛尾的味道融合,根据口味加或者不加适量黑胡椒粉和盐即可出锅。