简单易学的土豆红椒烧排骨美食做法
家里有个不爱吃肉的女儿
真的要变着法的搞肉食
自从知道她的重口
我开始使遍浑身解数
一个34岁才开始学做饭的麻玛
内心是焦灼滴
幸好本人很灵泛(其实很笨,就是动手能力还行
)
然后,,,,,,开始了学做中餐的长途跋涉
原来你也可以当👨🏻🍳
小鸡汤给你们一碗,想学做饭并不难
用料
排骨 | 600g |
土豆 | 3个手掌大 |
油 | 适量 |
姜片 | 5-10片 |
大红肉辣椒 | 3只 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 手指长一条 |
香叶 | 2片 |
大蒜 | 5-8瓣 |
干辣椒 | 随意 |
土豆红椒烧排骨的做法
1.烧水把排骨灼一下,去血水,过滤出来入高压锅
2.高压锅放水没过排骨,放姜片 八角 桂皮 香叶,中火上汽后压15分钟(上汽就是高压锅次次次次的冒气),排骨过滤出来,高汤保留。
3.锅里烧油,下大蒜瓣翻香,倒入排骨翻炒,(手速慢的小火),加入1勺半料酒 ,半勺老抽 ,适量蚝油(不要多了,会甜),土豆块,辣椒条,倒入翻炒一下。
4.高汤入锅没过食材,煮至半收汁,尝味,加盐和辣椒粉,然后收到一点点汤就可以起锅了!
小贴士
Tips,高压锅里的高汤会有很多留下,可以用保鲜盒冷藏或者冷冻,煮小菜或者煲汤或者其他的菜品需要高汤都能用哦!我是用分割小袋装的,要多少取多少