简单易学的自制健康红豆沙美食做法
想吃高糖点心又不能违背健康,那么就自己动手做吧。这个耗时较长,手力和耐力不行的还是不要尝试。太累了。不过结果还是很让人欣慰的。
用料
红豆 | 250克 |
水 | 500克 |
白砂糖 | 100克 |
油 | 适量 |
自制健康红豆沙的做法
泡豆子2小时左右
睡觉前放入高压锅,加两倍500克的水,豆蹄筋健,一宿保温。
第二天豆子里基本没有水了。趁热别太凉,放入搅拌机,加入150ml-200ml牛奶搅拌。水多了后期炒制会很累。搅拌成豆沙了就行。见图
然后豆沙倒入不粘锅,一定是不粘锅。否则会糊。然后分三四次倒入油,我用椰子油,健康一些。不用太多,为了提色。
炒制差不多30min后,变干点的红豆沙可以分批次加入白糖。继续小火炒制。全程小火。
到这个样子就快成功了。豆沙不怎么粘铲子了。一开始我以为不可能成功,后来发现时间真的是最好的朋友,时间到了,功课做到了,真的很神奇,铲子真的可以很干净!然后立刻关过。因为之后还会干一些。搅拌几下盖盖晾凉。
室温后,放入密封容器或者保鲜袋中冷藏保鲜。一周内吃完!
小贴士
时间到了,真的可以让铲子很干净!做饭要有耐心,有些时候很多步骤都是不能省略的。