野生de卤牛腱#秋季保胃战#美味好吃的做法大全,野生de卤牛腱#秋季保胃战#做法图解
感谢中粮和我买网金主大大给了吃吃吃肉基金哈~~~
亮哥《中餐厅》里面的卤水,其实想复刻很久很久很久了,因为不知道要卤啥,久久不能填坑,然后这次控制不住被中粮官宣洗脑,就买了牛腱子,到了就想。。。。。。天呐,第一次做啊,怎么办。。。。。
好吧,是时候填坑了
你在我身边
在我心里面
少了你的陪伴
要怎么晚安
在这颗星球上
我和你最特别
今天下着雨
可是我们在一起
——————————推荐偶像李宇春新歌《今天雨,可是我们在一起》
我们这边已经不是今天雨了,天天雨,我都已经要疯掉了。。。。开车上班路上,两遍染黄了的绿道,好吧,是挺浪漫的,出去冻成狗啊。。。。。
等一颗太阳晒被子。。。。
用料
中粮精选乌拉圭牛腱子 | 1kg |
偶像代言乐堡啤酒 | 一罐 |
葱、姜、蒜、香叶、草蔻、陈皮 | 少许 |
油、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐 | 少许 |
野生de卤牛腱#秋季保胃战#的做法
来来来给中粮精选的乌拉圭牛腱子一个特写
其实我对不起这块牛腱子。。。。咋说呢,稍后细说。。。。。
大葱、生姜切片,蒜头整颗来吧,香料包包包起来
——————失败案例来了,因为我也是第一次玩牛腱子啊,看到辣么大一块我震惊了,怎么搞,万一卤完巨大一块怎么切,然后我自作聪明先分了几块,冷水焯水。。。。。。。然后就发生了诸如焯水玩了发现这块也太小了吧。。。有几块立马分离了啊等等惨况,我已经预见了,切出来估计挺丑的。。。。。心痛
底油,葱姜蒜爆香,捞出冲姜蒜,小火化开冰糖(冰糖烧点,表问我为啥点出来,甜甜的我说啥了),加入生抽、老抽(调色),加料酒,加入之前的葱姜蒜,加入牛骨汤,来一罐啤酒,煮开,然后先尝个味道——————我的发现太甜,加了盐和辣酱。。。这种拯救做法我是佩服我自己的,所以是野生派啊
加入香料包,放进插电式高压锅,半小时
筷子插入妥妥的,我是昨晚做的,然后直接浸泡过夜,早上因为汤头冻住了,加热,肉取出晾凉然后锡纸包了进冰箱————————然后发现肉更小了
调了个汁,蒜末+卤料汤头少许+生抽+醋+糖
真的没几片能看的,含泪写下这个菜谱,我对不起这块好牛肉
小贴士
那啥,如果有人您都看到这个贴士了,难道你想照着方子做????良心建议看看别家的房子吧,我看下厨房有好几个专业到我都想跪着看菜谱。。。。。
我家做菜一向求简。。。。其实加了香料包后还是挺好吃的,但总觉得不够专业,哈哈哈哈哈