鲍鱼粽子美味好吃的做法大全,鲍鱼粽子做法图解 如何做鲍鱼粽子最美味
第一次做,很成功,开心
用料
粽叶 | 片 |
糯米 | 克 |
咸蛋黄 | 个 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
白糖 | 克 |
白胡椒粉 | 勺 |
白酒 | 勺 |
五花肉 | 克 |
酱油 | 勺 |
鸡精 | 勺 |
鲍鱼,干贝 |
鲍鱼粽子的做法
话说这个粽叶,第一次买觉得新鲜的好一点,其实干的要大一点,新鲜的小了。先处理粽叶,洗干净冷水下锅煮3分钟即可,泡在水里,这样不容易破
2张一起做个漏斗型
准备好料,肉要切大块后腿肉,白酒,生抽,老抽,糖,蚝油,花椒(把的时候记得拿出来,要不麻嘴巴)姜。鲍鱼用老酒和生抽,白胡椒。蛋黄不准备放一个,胆固醇太高,把它切成四份用油泡好。全部放冰箱腌制一晚。干贝第二天用用老酒泡2小时就可以,糯米浸泡2小时,倒干水用生抽,油拌匀。
放调料,肉看起来超级大,不过一定要大块,烧了会缩好多
最后放米,再抖几下。这样压实一点
包了2个不一样的,绳子一定要杂紧,手不能放松
家里没高压锅,电压力锅45分钟,焖20分钟,一个没破哈哈
哇塞,好好吃,咸淡正好
你看,大块肉就这么多
吃不完的冻起来,下次蒸15-20分钟就可以了
小贴士
我是50张叶子,2斤糯米,2斤肉,10个鲍鱼对开,干贝若干,蛋黄6个。肉里调料比例,生抽2汤匙(小的哦)老抽1汤匙,糖1茶匙,盐半茶匙,蚝油1汤匙,花椒若干