肉丸胡辣汤美味好吃的做法大全,肉丸胡辣汤做法图解 如何做肉丸胡辣汤最美味 厨艺录 高压锅食谱 1.43W 大中小设置文字大小 西安的肉丸胡辣汤,北京是吃不到,自己做吧。 用料 牛肉 适量 土豆 1个 胡萝卜 1根 西葫芦 半个 花菜 适量 包菜 适量 土豆淀粉 适量 花椒粉 勺 十三香 勺 盐 克 鸡精 勺 胡椒粉 适量 肉丸胡辣汤的做法 先准备牛骨汤。牛骨汤可以用小火慢炖或高压锅,为节省时间我选择用高压锅。首先,牛尾骨冷水下锅,加入姜片和料酒焯水后捞出。高压锅放四升水,放入牛尾骨,放入料包(姜片适量、草果1个、八角两个、桂皮一小段、小茴香适量、花椒一勺、砂仁少量、陈皮适量),上汽后炖半个小时。 准备牛肉丸。牛肉剁馅,放入少量姜末,加入盐、胡椒粉、十三香,熟豆油,加适量土豆淀粉(糯米粉),搅拌,摔打上劲。搓成小丸子,沾匀淀粉,煮到飘起备用。 熬好的牛尾骨汤,放入葱末和姜末,加入土豆丁、胡萝卜丁和豆角段,八成熟后加入盐和鸡精。加入胡椒粉、花椒粉,再下入西葫芦、冬瓜和莲花白。然后勾芡,出锅。 TAG标签:好吃 肉丸胡辣汤 胡辣汤 肉丸 #