简单易学的牛蒡蛤蜊土鸡汤美食做法

牛蒡有小人参之称，搭配土鸡蛤蜊，浓浓海味酒香的土鸡汤

用料  

牛蒡蛤蜊土鸡汤的做法  

1. 牛蒡用刀背刮去外皮，浸泡一下(不易黑)

2. 鸡肉烫过洗干净

3. 蛤蜊泡水吐沙洗净

4. 将鸡肉连同牛蒡一起燉煮，我用高压锅15分钟或用一般燉煮1小时，完成后加入蛤蜊，加入酒，少许盐，再煮十分钟，蛤蜊肉打开即可关火，完成。

小贴士

牛蒡无须用削皮刀去皮，只须用刀背轻刮表面，外层的牛蒡皮是最有纤维质的。