简单易学的红烧排骨高压锅版美食做法

红烧排骨家常，每家都有不同的做法，相似而又有小区别，但是我妈高压锅版的做法比较节约时间，只要20分钟左右。同时能保证肉松软而入味，所以记录下来，我也能够学会😂

用料  

红烧排骨高压锅版的做法  

1. 
   木耳，海带提前泡发，备用；排骨冷水下锅焯水，料酒，姜片放入。焯好后，放冷，再用水清洗一下。

2. 放入油，葱段，八角，桂皮爆香。

3. 放入排骨，生抽和老抽各一勺，盐一小勺，姜片，白糖少许提味。翻炒几下上色，然后加开水，最后倒入高压锅中。

4. 加海带，木耳，冰糖一块，水要求沒过食材。盖上盖子和阀，呲气后，计时15分钟。

5. 15分钟后，关火提阀帮助泄气，尝一下咸淡，加土豆，加一点水，加少许盐保证盐味不被添加的食物冲淡。再次盖上盖子，呲气后，等到5分钟。5分钟后关火，自然冷却。如汤汁过多，可开盖大火收汁。如汁儿不多，省略此步骤。

小贴士

1.首次压15分钟，和肉的分量无关，都是这个时间。
2.压完土豆没开盖前，可以通过提锅感受重量提前判断水是否多了，需要收汁。