红油排骨美味好吃的做法大全，红油排骨做法图解 如何做红油排骨最美味
小时候的味道……
用料
| 红油 | 自制 |
| 草果、八角 | 四五粒 |
| 盐 | 小半勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒粉 | 归红油类忽略 |
| 蒜 | 4、5瓣 |
| 排骨，大排肉多多的 | 一公斤半 |
| 蛋清 | 两个 |
| 冰糖 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 姜蒜 | 少许 |
红油排骨的做法
排骨洗净后沥水，放洋葱蒜瓣姜，捣碎的冰糖，生抽，盐拌匀放冰箱冷藏2小时以上，有蚝油也可以来点，不碍事
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放蛋清，生粉拌匀，中火，炸定型捞出
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不用太熟，只是初步锁住味道
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自制的红油汁，加了点点老抽、草果、八角，浇排骨上
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高压锅20分钟蒸透，即可
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小贴士
冰糖捣碎腌制是关键！可以用白糖替，炸出的颜色就差很多！不用高压锅用普通方式蒸2小时更好！还有关于排骨的采购，一定要去可靠的商家买最好的，自己吃就这点要求了，哈哈
