「Aries的晚餐」剁椒系列美味好吃的做法大全,「Aries的晚餐」剁椒系列做法图解 厨艺录 电蒸锅食谱 3.12W 大中小设置文字大小 用料 剁椒蒸排骨 排骨 1袋 土豆 1个 毛芋头 6个左右 剁椒酱 适量 【Aries的晚餐】剁椒系列的做法 排骨用清水多泡几次,清洗干净,去掉血水和浮末后沥干水分,备用;准备姜丝、蒜末、葱白切碎备用; 热锅少许少许油,把蒜末姜丝葱花、干辣椒段、剁椒酱放进去爆香后,加入适量生抽、糖调味(剁椒酱本身有咸度);炒好的酱料加入排骨中,拌匀腌制数小时; 土豆、毛芋头去皮切块,将腌好的排骨码在土豆芋头上,电压力锅用豆类/蹄筋档蒸两次,或者蒸锅蒸40min左右,直至排骨软烂入味;蒸好的排骨撒点葱花点缀就可以吃啦。 TIPS,蒸的过程中排骨会溢出很多油脂,直接进入到土豆芋头中,会比较油腻。可以直接用剁椒酱腌制土豆芋头,单独蒸,最后再和排骨组合,比较健康,但是少了排骨腻腻的香味。 TAG标签:Aries 晚餐 #