自制版黄花鱼的做法美味好吃的做法大全,自制版黄花鱼的做法做法图解
从不会煎鱼的我到现在熟练到不行不行的我,真的很好吃!
用料
黄花鱼 | 1条 |
酱油,蚝油 | 适量 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
小辣椒 | 1根 |
自制版黄花鱼的做法的做法
黄花鱼清理干净内脏,沥干水。
姜3片,切成条状。将适量的盐与鱼身搓均匀,里里外外都要搓均匀.
将姜条爆香
开小火,将鱼轻轻放进锅里,不要翻动。我喜欢把锅一边倒,这样让鱼身和油充分的结合,轻轻的移动
一边煎完,轻轻的翻到另一边,同第4步的做法。
不要煎熟,两边变金黄就可以了!
然后用筷子和铲子把鱼弄出来,放在盘子里备用,把锅里的油淋点在鱼身上(不需要倒很多油的)把酱油和蚝油淋在鱼身上
把葱切三段,任意摆盘
吃辣的可以放小辣椒在鱼身上。
鱼是还没有熟透的,因为煎的鱼比较上火,所以我一般都会放进蒸锅里面蒸15分钟,不要那么快起盖,再闷一下会更好!
这就是出锅后的黄花鱼。
好吃!
小贴士
煎一煎的黄花鱼外脆,再蒸一蒸的黄花鱼内嫩,口感好!