糖粘芋头美味好吃的做法大全,糖粘芋头做法图解 如何做糖粘芋头最美味
以前一直不喜欢芋头这个东西,滑腻腻的还黏黏的。年纪大了,愈来愈喜欢吃这些东西,对于口味偏甜的我,最爱用芋头沾点糖,可以做零食也可以做菜。
芋头的好处就不用多说了,中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。
所以,经常坐办公室的我们,还是多吃点这些含大量膳食纤维的东东吧。
用料
新鲜芋头 | 8个(约不到一斤) |
绵白糖 | 适量 |
糖粘芋头的做法
在菜场挑选芋头,切勿买大个的,小一点,表面皮肤完整,没有什么烂疤比较好。网上说重一点的比较好,但是小芋头还真感觉不出分量差别。
把买来的新鲜芋头洗干净。
把芋头放到锅里,放入适量的冷水,以没过芋头,大火煮沸转中小火,煮约20分钟。
ps:也有人喜欢蒸芋头,都ok啦,我有的时候也会用电蒸锅,定时20分钟。用筷子戳一戳芋头,如果能够轻易戳透,感觉很松软则为煮好,否则需要再煮一会。
把煮好的芋头装盘,再用碟子放上一些绵白糖即可。
小贴士
做这个最重要2点是:
1、芋头沾的糖一定要绵白糖,绵柔香甜,砂糖口感会不好;
2、芋头一定选淀粉多的,煮出来粉粉糯糯的。
几个注意点:
1、洗芋头的时候要注意,最好带个手套,不然很容易引起皮肤痒痒的;
2、芋头一定要筷子戳的感觉很糯糯烂烂的,否则不好吃;
3、芋头一定要趁热吃。